Carte Entrées/Poissons

Les Entrées

Salade Verte

Aspi (crevettes ou œufs)

Mousse de Légume

Salade Composée (croûtons, œufs, lardons)

Terrine de Légumes avec Morceaux

Cornets de Jambon à la Mousse de Foie de Canard Garni

Terrine de Campagne Garnie

Feuilleté au Chèvre Chaud

Bouchée à la Reine

Feuilleté au St Jacques

Gâteau de Foie

Feuilleté d’Escargots

Terrine de Canard aux Pistaches (2 tranches)

Terrine de Lapin aux Noisettes (2 tranches)

Avocat farci au Crabe et aux Crevettes

Feuilleté de Saumon à l’Oseille

½ Melon, Jambon Cru

Foie Gras

Croustade au Ris de Veau

Salade Périgourdine (salade verte, magret fumé, foie gras de canard)

Salade Gourmande

(salade verte, magret fumé, foie gras de canard, saumon fumé)

Poissons Froids

Terrine Saumon Fumé garnie de Crevettes

Tartare de Saumon

Terrine de Saint Jacques garnie de Crevettes

Terrine de Saumon à l’Oseille garnie de Crevettes

Médaillon de Brochet garni de Crevettes

Médaillon de Saumon garni de Crevettes

Poissons Chauds

Gratin de crabe en carapace

Médaillon de sole à la dieppoise

Gratin de Fruits de Mer

Cassolette d’Ecrevisses

Filet de Loup à l’Oseille ou à la Crème

Pavé de Brochet sauce Ecrevisses

Moules Marinières ou à la Crème

Lotte à l’Américaine

Pavé de Saumon à l’Oseille, à la Crème, ou au Champagne

Grenouilles (12 pièces - gros calibre)